Prisimenant Italiją. Panna cotta

Pasirodžius pavasarinei saulei, mintimis nejučia nusikeliu į atostogas. Kiekvienos atostogos suteikia neišdildomų įspūdžių ir patyrimų.

Prieš kelis metus, keliaudami po Šveicariją, trumpai aplankėme ir vaizdingą šiaurinę Italijos dalį – prisimindama nuostabų šios šalies kraštovaizdį ir dar nuostabesnį maistą, šiandien dalinuosi su Jumis puikaus itališko deserto – panna cotta – receptu. Šis desertas, ypač patiektas su trintų uogų padažu, tikrai primins saulėtą vasarą :)


Reikės:

• 250 ml pieno; 
• 200 ml grietinėlės (30 %); 
• 50 gr. cukraus; 
• 1 v. š. vanilinio cukraus; 
• 1 kupino v. š. želatinos; 
• 3 v. š. vandens; 
• mėtos šakelių; 
• 400 g šviežių arba šaldytų braškių ir 3 v. š. cukraus (padažui). 

Procesas:

• Želatiną užpilame vandeniu ir paliekame išbrinkti (5 – 10 min.). 
• Puode pakaitiname pieno, grietinėlės, paprasto ir vanilinio cukraus mišinį. 
• Kitame puode trumpai pakaitiname vandenyje tirpintą želatiną ir supilame ją į bendrą masę. Apmaišome ir pilame į indelius. 
• Masei atvėsus, sudedame indelius į šaldytuvą ir šaldome bent 4 valandas. 
• Panna cotta iš indelių išverčiame į lėkštes, patiekiame su trintų braškių (ir cukraus) padažu, papuošiame mėtos lapeliais. 

Buon appetito!

Vilnius

Vilnius iš skrydžio „Paukščių taku“. The view from Vilnius TV tower. 

Paslaptis | The Secret

Šiąnakt nuostabiai snigo. It was wonderfully snowing last night.

Lietuvos valstybės atkūrimo diena | The day of restoration of Lithuania's independence

Su Lietuvos valstybės atkūrimo diena!

The Lithuanian National Council declared the independence of Lithuania and established the Republic of Lithuania on February 16, 1918. This day is special to all Lithuanians.



Yellow, green and red are the colors of Lithuanian national flag.

The white angel | Baltasis angelas

Mūsų mylimas kaimynas baltasis angelas Mykolas.
Baltos žiemos apsupty. Pasidabinęs raudonu šaliku. Šypsosi. Saugo ir globoja.

This is our beloved neighbor the white angel Michael, 
surrounded by a white winter, spruced up a red scarf. He is smiling, protecting, caring.

Džiugių ir laimingų švenčių! | Merry Christmas!

La Vie est Belle!

Aimer, ce n'est pas se regarder l'un l'autre, c'est regarder ensemble dans la même direction. Antoine de Saint-Exupéry.

Us. Photo by Tomas B.

Pomidorų ir „Mozzarellos“ ansamblis

Nuo vasaros antros pusės iki pat rudens vidurio mūsų virtuvėje karaliauja švieži pomidorai iš sodo (ačiū Tėveliams) ir saulėje džiovinti pomidorai, konservuoti aliejuje (ačiū „Iki“) :)) Pomidorų ir „Mozzarellos“ derinys minėtu laikotarpiu labai dažnai sutinkamas ant mūsų stalo.



Dalinuosi pora labai paprastų, bet anaiptol neprastų receptų. Rekomenduoju išmėginti – Jūsų skonio receptoriai Jums padėkos!

Pomidorų ir „Mozzarellos“ salotos



Reikės:

• 6–7 pomidorų (idealu, jei jie iš sodo – švieži ir užauginti su meile – reikia būtent tokių!);
• 5 skiltelių saulėje džiovintų pomidorų, konservuotų saulėgražų aliejuje;
• 100 g sūrio „Mozzarella“;
• kelių šlakelių šviesaus sojos padažo;
• klasikinio balzaminio padažo (angl. classic balsamic glaze);
• poros v. š. aliejaus (paprasto alyvuogių aliejaus su bazilikais arba nuo konservuotų saulėje džiovintų pomidorų);
• maltų pipirų, druskos, šviežio baziliko, prieskonių „Mozzarellos“ salotoms.

Gaminimas labai paprastas: supjaustome „Mozzarella“ sūrį ir pomidorus (šviežius ir džiovintus saulėje). Sudedame į lėkštes, apšlakstome sojos ir balzaminiu padažais, papuošiame bazilikais. Vualia! 3 minutės ir pusryčiai/vakarienė paruošta.



Įdaryti pomidorai

Reikės:

• 6 didelių pomidorų;
• kelių pievagrybių;
• česnako, mažo svogūno;
• 1 a. š. miltų, 4 v. š. pieno, 2 v. š. grietinės;
• šlakelio alyvuogių aliejaus;
• prieskonių (maltų pipirų, druskos, Viduržemio jūros prieskonių, šviežio baziliko lapelių);
• 100 g sūrio „Mozarella“.

Nupjauname pomidorų viršūnėles, su šaukšteliu išskobiame minkštimą. Paruošiame įdarą: aliejuje pakepiname smulkintus svogūnus, česnakus ir pievagrybius, pagardiname prieskoniais. Įberiame miltų, apmaišome. Supilame pieną ir maišome tol, kol masė sutirštės. Įdedame grietinės. Įdarą sudedame į pomidorų „indelius“, ant viršaus uždedame riekelę sūrio ir šauname į orkaitę (15 min. 175 °C). Papuošiame baziliko lapeliais.



Skanaus! Tegul Jūsų virtuvėj nuolat šviečia saulė, o skonio receptoriai džiugiai dainuoja iš laimės :D

P. s. už tylą atsiprašau tų, kurie čia kartais užsuka. Manoj padangėj šviesu, tik valandų paroje galėtų būti daugiau :)

Voveryčių priešpiečiai | Squirrel's lunch

Voveryčių priešpiečiai pavasarėjančiame Baltupių miškelyje :)

Two cute squirrels having lunch in the Baltupiai forest :)

LIETUVA | LITHUANIA

Kovo 11-oji – Lietuvos Nepriklausomybės atkūrimo diena. Jau 21 metus esame nepriklausoma valstybė!

Lithuania declared independence on 11 March 1990. Our state is independent 21 year!



Atidžiau pažiūrėję į nuotrauką galite pamatyti laisvės simbolį – (du) paukščius :)

Do you see the symbol of freedom – birds – in the picture? :)