2011 m. spalio 16 d., sekmadienis

La Vie est Belle!

Mudu – I&V
Aimer, ce n'est pas se regarder l'un l'autre, c'est regarder ensemble dans la même direction. Antoine de Saint-Exupéry.

Us. Photo by Tomas B.

2011 m. spalio 2 d., sekmadienis

Pomidorų ir „Mozzarellos“ ansamblis

Nuo vasaros antros pusės iki pat rudens vidurio mūsų virtuvėje karaliauja švieži pomidorai iš sodo (ačiū Tėveliams) ir saulėje džiovinti pomidorai, konservuoti aliejuje (ačiū „Iki“) :)) Pomidorų ir „Mozzarellos“ derinys minėtu laikotarpiu labai dažnai sutinkamas ant mūsų stalo.



Dalinuosi pora labai paprastų, bet anaiptol neprastų receptų. Rekomenduoju išmėginti – Jūsų skonio receptoriai Jums padėkos!

Pomidorų ir „Mozzarellos“ salotos



Reikės:
  • 6–7 pomidorų (idealu, jei jie iš sodo – švieži ir užauginti su meile – reikia būtent tokių!);
  • 5 skiltelių saulėje džiovintų pomidorų, konservuotų saulėgražų aliejuje;
  • 100 g sūrio „Mozzarella“;
  • kelių šlakelių šviesaus sojos padažo;
  • klasikinio balzaminio padažo (angl. classic balsamic glaze);
  • poros v. š. aliejaus (paprasto alyvuogių aliejaus su bazilikais arba nuo konservuotų saulėje džiovintų pomidorų);
  • maltų pipirų, druskos, šviežio baziliko, prieskonių „Mozzarellos“ salotoms.
Gaminimas labai paprastas: supjaustome „Mozzarella“ sūrį ir pomidorus (šviežius ir džiovintus saulėje). Sudedame į lėkštes, apšlakstome sojos ir balzaminiu padažais, papuošiame bazilikais. Vualia! 3 minutės ir pusryčiai/vakarienė paruošta.



Įdaryti pomidorai

Reikės:
  • 6 didelių pomidorų;
  • kelių pievagrybių;
  • česnako, mažo svogūno;
  • 1 a. š. miltų, 4 v. š. pieno, 2 v. š. grietinės;
  • šlakelio alyvuogių aliejaus;
  • prieskonių (maltų pipirų, druskos, Viduržemio jūros prieskonių, šviežio baziliko lapelių);
  • 100 g sūrio „Mozarella“.
Nupjauname pomidorų viršūnėles, su šaukšteliu išskobiame minkštimą. Paruošiame įdarą: aliejuje pakepiname smulkintus svogūnus, česnakus ir pievagrybius, pagardiname prieskoniais. Įberiame miltų, apmaišome. Supilame pieną ir maišome tol, kol masė sutirštės. Įdedame grietinės. Įdarą sudedame į pomidorų „indelius“, ant viršaus uždedame riekelę sūrio ir šauname į orkaitę (15 min. 175 °C). Papuošiame baziliko lapeliais.



Skanaus! Tegul Jūsų virtuvėj nuolat šviečia saulė, o skonio receptoriai džiugiai dainuoja iš laimės :D

P. s. už tylą atsiprašau tų, kurie čia kartais užsuka. Manoj padangėj šviesu, tik valandų paroje galėtų būti daugiau :)