Kalėdiniai meduoliai | Christmas honey cookies

Kalėdinė nuotaika, kvepianti meduoliais, jau sklando ore. Kaip ir prieš kiekvienas Kalėdas, mano namuose buvo atidaryta kalėdinių meduolių kepimo manufaktūra. Grojant kalėdinei muzikai, ryšėdama prijuostę su raudonnosio elniuko Rudolfo atvaizdu, pasiraitojusi rankoves minkiau, kočiojau tešlą, kepiau ir dekoravau meduolius – fantastiškai smagus procesas :) O ir rezultatas džiuginantis :)

Šie meduoliai iškeliavo į Kalėdinę labdaros mugę.
Ryt laukia dar viena meduoliais kvepianti diena – bus kepamas naujas meduolių reisas – artimiesiems :)

Kalėdinių meduolių receptas

Tešlai reikės:

• 500 g miltų;
• 100 g cukraus;
• 100 g medaus;
• 100 g saldžios grietinėlės sviesto;
• 2 kiaušinių;
• 1 v.š. malto cinamono;
• 3 v.š. vanilinio cukraus;
• 1 a.š. imbiero miltelių;
• 1 a.š. maltų gvazdikėlių;
• 1,5 a.š. kepimo miltelių.

Glajui reikės:

• 1 kiaušinio baltymo;
• citrinos sulčių;
• 200-300 g cukraus pudros.

Procesas:

• Puode išlydome sviestą ir medų.
• Dubenyje ištriname kiaušinius su cukrumi.
• Į pravėsusį sviesto ir medaus mišinį pilame kiaušinių ir cukraus masę, išmaišome.
• Dedame puodą ant garų (kitaip tariant, dedame ant puodo su verdančiu vandeniu).
• Beriame prieskonius: cinamoną, imbiero mitelius, gvazdikėlius ir vanilinį cukrų.
• Maišydami kaitiname mišinį ant garų apie 15 min.
• Pravėsusią masę supilame į dubenį.
• Pilame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.
• Minkome tešlą. Uždengę plėvele paliekame tešlą atvėsti (tam žiemą itin tinka balkono patalpa :).
• Kočiojame maždaug 3-5 mm storumo lakštus, spaudžiame norimų formų sausainėlius.
• Dedame į skardą ir kepame apie 15 min 200 laipsnių karštumo orkaitėje.
• Dekoruojame plakto baltymo, citrinos sulčių ir cukraus pudros mišiniu. Konditerinį švirkštą galima pasidaryti iš kepimo popieriaus, susukant jį į kūgį.

Garantuojamas užburiantis meduolių kvapas ir skonis :) Jaukių, kvapnių, šiltų švenčių :)

Christmas honey cookies

Christmas cheer, redolent of honey cookies, lingers on the air. As every year I opened honey cookies manufactory in my house. I’ve been listening to Christmas songs and cooking, decorating honey cookies – this process is very fun! And the result is good – cookies are very tasty :)

Ingredients:

• 3 cups flour;
• 100 grams (3,5 oz) sugar;
• 100 grams (3,5 oz) honey;
• 100 grams (3,5 oz) butter;
• 2 eggs;
• 1 stricken tablespoons of cinnamon;
• 3 stricken tablespoons of vanilla sugar;
• 1 stricken teaspoon of ginger powder;
• 1 stricken teaspoon of grinded cloves;
• 1,5 stricken teaspoons of baking-powder.

Glaze:

• 1 white egg;
• 200-300 grams (7-10,5 oz) sugar powder;
• a little bit of lemon juice.

Directions:

• Dissolve butter and honey in a saucepan. Remove from heat and set aside to cool.
• Mix eggs&sugar and combine it with dissolved honey&butter in the bowl.
• Heat this mixture on steam (in one saucepan boil the water and put on this item another saucepan with mixture of eggs, sugar, honey and butter).
• Add cinnamon, ginger powder, vanilla sugar and grinded cloves and cream it.
• Take it and pour into the bowl. Let it cool.
• Mix it with flour and backing-powder and knead a pastry. Cool it.
• Roll the pastry and form cookies using cookie cutters.
• Bake at 200o C (392 F) for 15 minutes or until golden brown.
• Prepare glaze (combine one egg white, sugar powder and a little bit of lemon juice) and paint on backed cookies.

Magical taste and flavour are guaranteed. Merry Christmas! :)