Bandelės su cinamonu | Cinnamon rolls

Nuostabus jausmas gerti šiltą arbatą ir skanauti bandeles šnekučiuojantis su brangiu žmogumi cinamonu kvepiančiuose namuose :)

It's a wonderful feeling to drink hot tea and eat tasty rolls talking with dear friend at home, redolent of cinnamon :)

Bandelių su cinamonu receptas

Tešlai reikės:

• 25 g sausų mielių;
• 4 stiklinių miltų;
• 1 st. šilto pieno;
• 0,5 st. (100 g) cukraus;
• 25 g sviesto;
• 2 kiaušinių trynių;
• žiupsnelio druskos.

Įdarui reikės:

• 70 g sviesto;
• 5 v.š. cukraus;
• 1,5 v.š. cinamono.

Procesas:

• Dubenyje sumaišome sausas mieles, 50 g cukraus, žiupsnelį druskos, 1 st. miltų.
• Supilame stiklinę šilto pieno ir viską išmaišome, uždengiame virtuviniu rankšluosčiu ir paliekame 20 min.
• Suberiame likusius miltus, 25 g sviesto ir du kiaušinių trynius, ištrintus su 50 g cukraus. Užminkome tešlą.
• Uždengę dubenį 1-2 val. kildiname tešlą.
• Iškočiojame du kvadrato formos lakštus (maždaug 0,5 cm storio).
• Minkštą sviestą sumaišome su cukrumi ir cinamonu, tepame mišinį ant lakštų.
• Suvyniojame lakštus į ritinius ir kiekvieną perpjauname į 6-7 dalis, apiberiame cukrumi, sudedame į skardą ir, palaikę kambario temperatūroje 10 min, kišame į orkaitę.
• Kepame 200 laipsnių karštumo orkaitėje 20 min arba kol bandelės paruduos.

Skanaus!

Cinnamon rolls recipe

Dough:

• 25 grams (0,88 oz) dry yeast;
• 4 cups flour;
• 1 cup warm milk;
• ½ cup sugar;
• 25 grams (0,88 oz) butter;
• 2 egg yolks;
• a pinch of salt.

Filling:

• 70 grams (2,5 oz) butter;
• 5 tablespoons of sugar;
• 1,5 tablespoon of cinnamon.

Process:

• Mix dry yeast, ¼ cup of sugar, a pinch of salt, 1 cup flour and warm milk in a mixing bowl.
• Cover the bowl and let the dough rise in a warm place about 20 minutes.
• Add 3 cups flour, butter and egg yolks, mixed with ¼ cup sugar. Knead the dough.
• Cover the bowl with dough and let it rise about 1-2 hours.
• Roll the dough out on a lightly floured surface (make two square sheets of the dough).
• Combine butter, sugar and cinnamon in a bowl. Spread this filling over the surface of the dough.
• Roll two dough sheets. Cut every roll into 6-7 slices, place in a baking pan and sprinkle with sugar. Let the rolls rise about 10 minutes.
• Bake in hot oven at 200 degrees Celsius (392 F) for 20 minutes or until light golden brown.

Enjoy!