Vyšnių šerbetas | Cherry sorbet

Saulė kepina visu pajėgumu, o termometro stulpelis rodo 33 laipsnius karščio. Viena iš liaudyje plačiai žinomų priemonių, sušvelninančių šią padėtį, – ledai, šerbetai ir kiti gaivūs gėriai. Šį savaitgalį gaivinomės lengvai pagaminamu, bet laabai skaniu vyšnių šerbetu :)

Reikės:

3 stiklinių (apie 800 g) šviežių vyšnių;
0,5 stiklinės (100 g) cukraus;
2 v. š. vanilinio cukraus;
1 stiklinės (250 ml) vandens.

1. Nuplauname vyšnias ir išimame kauliukus (rekomenduotina naudoti vyšnių kauliukų išėmimo prietaisą).

2. Sutriname vyšnias trintuvu, masę pertriname per sietelį, kad neliktų krislelių.

3. Vandenį su cukrumi ir vaniliniu cukrumi supilame į nedidelį puodą arba keptuvę ir pamaišydami kaitiname tol, kol cukrus ištirps. Atvėsiname sirupą.

4. Sumaišome vyšnių masę su cukraus sirupu.

5. Turint ledų gaminimo aparatą, toliau vadovaujamasi jo instrukcija. Kitu atveju gauta šerbeto masė supilama į plastmasinį šaldymo indelį, dedama į šaldymo kamerą ir kas porą valandų ištraukus pamaišoma (ar sutrinama trintuvu). Procedūra kartojama 3-4 kartus. Jos reikia tam, kad masė nesušaltų i vientisą ledą, o būtų tokia puriai šerbetiška :)

Skanaus!

Can you believe it's 33 degrees Celsius in Lithuania! If it's also very hot in your country, I recommend you to taste this cherry sorbet :)

Ingredients:

3 cups pitted cherries;
½ cup sugar;
2 tablespoons vanilla sugar;
1 cup water.

Pit the cherries and grind them using blender. Combine sugar and water in a sauce pan over low heat. Stir until the sugar has dissolved completely. Let the syrup to cool. Combine cherries with syrup. Pour the mixture into an ice-cream maker and freeze according to manufacturer's directions.

Enjoy!