Prieš kelis metus, keliaudami po Šveicariją, trumpai aplankėme ir vaizdingą šiaurinę Italijos dalį – prisimindama nuostabų šios šalies kraštovaizdį ir dar nuostabesnį maistą, šiandien dalinuosi su Jumis puikaus itališko deserto – panna cotta – receptu. Šis desertas, ypač patiektas su trintų uogų padažu, tikrai primins saulėtą vasarą :)
Reikės:
- 250 ml pieno;
- 200 ml grietinėlės (30 %);
- 50 gr. cukraus;
- 1 v. š. vanilinio cukraus;
- 1 kupino v. š. želatinos;
- 3 v. š. vandens;
- mėtos šakelių;
- 400 g šviežių arba šaldytų braškių ir 3 v. š. cukraus (padažui).
Procesas:
- Želatiną užpilame vandeniu ir paliekame išbrinkti (5 – 10 min.).
- Puode pakaitiname pieno, grietinėlės, paprasto ir vanilinio cukraus mišinį.
- Kitame puode trumpai pakaitiname vandenyje tirpintą želatiną ir supilame ją į bendrą masę. Apmaišome ir pilame į indelius.
- Masei atvėsus, sudedame indelius į šaldytuvą ir šaldome bent 4 valandas.
- Panna cotta iš indelių išverčiame į lėkštes, patiekiame su trintų braškių (ir cukraus) padažu, papuošiame mėtos lapeliais.
Buon appetito!
