La Vie est Belle!

Aimer, ce n'est pas se regarder l'un l'autre, c'est regarder ensemble dans la même direction. Antoine de Saint-Exupéry.

Us. Photo by Tomas B.

Pomidorų ir „Mozzarellos“ ansamblis

Nuo vasaros antros pusės iki pat rudens vidurio mūsų virtuvėje karaliauja švieži pomidorai iš sodo (ačiū Tėveliams) ir saulėje džiovinti pomidorai, konservuoti aliejuje (ačiū „Iki“) :)) Pomidorų ir „Mozzarellos“ derinys minėtu laikotarpiu labai dažnai sutinkamas ant mūsų stalo.



Dalinuosi pora labai paprastų, bet anaiptol neprastų receptų. Rekomenduoju išmėginti – Jūsų skonio receptoriai Jums padėkos!

Pomidorų ir „Mozzarellos“ salotos



Reikės:

• 6–7 pomidorų (idealu, jei jie iš sodo – švieži ir užauginti su meile – reikia būtent tokių!);
• 5 skiltelių saulėje džiovintų pomidorų, konservuotų saulėgražų aliejuje;
• 100 g sūrio „Mozzarella“;
• kelių šlakelių šviesaus sojos padažo;
• klasikinio balzaminio padažo (angl. classic balsamic glaze);
• poros v. š. aliejaus (paprasto alyvuogių aliejaus su bazilikais arba nuo konservuotų saulėje džiovintų pomidorų);
• maltų pipirų, druskos, šviežio baziliko, prieskonių „Mozzarellos“ salotoms.

Gaminimas labai paprastas: supjaustome „Mozzarella“ sūrį ir pomidorus (šviežius ir džiovintus saulėje). Sudedame į lėkštes, apšlakstome sojos ir balzaminiu padažais, papuošiame bazilikais. Vualia! 3 minutės ir pusryčiai/vakarienė paruošta.



Įdaryti pomidorai

Reikės:

• 6 didelių pomidorų;
• kelių pievagrybių;
• česnako, mažo svogūno;
• 1 a. š. miltų, 4 v. š. pieno, 2 v. š. grietinės;
• šlakelio alyvuogių aliejaus;
• prieskonių (maltų pipirų, druskos, Viduržemio jūros prieskonių, šviežio baziliko lapelių);
• 100 g sūrio „Mozarella“.

Nupjauname pomidorų viršūnėles, su šaukšteliu išskobiame minkštimą. Paruošiame įdarą: aliejuje pakepiname smulkintus svogūnus, česnakus ir pievagrybius, pagardiname prieskoniais. Įberiame miltų, apmaišome. Supilame pieną ir maišome tol, kol masė sutirštės. Įdedame grietinės. Įdarą sudedame į pomidorų „indelius“, ant viršaus uždedame riekelę sūrio ir šauname į orkaitę (15 min. 175 °C). Papuošiame baziliko lapeliais.



Skanaus! Tegul Jūsų virtuvėj nuolat šviečia saulė, o skonio receptoriai džiugiai dainuoja iš laimės :D

P. s. už tylą atsiprašau tų, kurie čia kartais užsuka. Manoj padangėj šviesu, tik valandų paroje galėtų būti daugiau :)